就在近期小编看到新闻，“某餐厅饮水机内有大肠杆菌监测超标，导致超一些人食物中毒”……说到大肠杆菌，我们似乎总会自动想到各种关于变质食品、食物中毒的食品安全新闻，其中就包括有饮用水。所以对于饮用水来说比较其他水质更为重要，一点小疏忽都会造成人体不适。
大肠杆菌可以说是肠道菌群中的主要且数量最多的细菌，它已经陪伴人和动物几千年。它是一种怎样的细菌？本文我们和水质在线监测仪厂家一起做个简单的了解吧！
大肠杆菌（Escherichia coli），中文正式名叫“埃希氏菌属大肠埃希氏菌”，是一种革兰氏阴性短杆菌。在新生儿出生几个小时后，大肠杆菌就会通过人类自身的吞咽动作悄悄地进入新生儿的肠道，与人终身相伴。优秀的耐酸能力，让大肠杆菌可以在肠道里无忧无虑地栖息生存。也就是说，大肠杆菌其实是肠道内的“正常居民”。
饮用水中大肠杆菌超标的原因有多种，其中最常见的是水源污染。工业废水、生活污水、农业化肥和农药等污染物都可能进入水源，导致大肠杆菌等细菌超标。此外，供水系统的缺陷也是原因之一。例如，输水管路老化、损坏或未及时清洗等，都可能导致细菌滋生和超标。
当饮用水中大肠杆菌超标时，人们饮用了这样的水就有可能发生食物中毒。食物中毒的症状主要包括腹泻、呕吐、腹痛等胃肠道不适，严重者可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克。对于老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人来说，食物中毒的风险更高，恢复期也可能更长，需要更多的休息和治疗。
为了保障饮用水安全，政府和相关部门应该加强水质监测和供水系统的监管，可以使用梧州氨氮监测仪进行监测。同时，公众也应该了解饮用水安全知识，注意饮用水卫生，避免饮用生水或未经充分加热的水。在出现食物中毒症状时，应及时就医并告知医生自己的饮用水情况，以便医生更好地诊断和治疗。
另外它还可以抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和维生素K供给人体使用。在正常的肠道环境下，大肠杆菌是肠道里的“有用帮手”。
那为什么新闻里总查“大肠杆菌是否超标”呢？
在医疗废水或饮用水等领域，都会要求安装大肠杆菌在线分析仪来监控器指标含量，这就说明大肠杆菌不好了吗？并不是的！是因为大肠杆菌在粪便里含量最多，容易检查。
要知道粪便里除了大肠杆菌还含有大量其他的有害细菌，像乙型肝炎等很多传染性疾病也能通过粪便传播。所以科学家用检查大肠杆菌是否超标的方法来判断食品、餐具以及环境等是否被粪便污染，真正目的是防那些有害病菌。
比如说致病性大肠杆菌本不生活在肠道里，它们主要是跟着不卫生的食物、被污染过的水源进入人体，危害人体健康。
本文标题： 饮用水中大肠杆菌超标，造成食物中毒 梧州氨氮监测仪
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